PINGVIN, TAPAS & VINCAFE I AALBORG - GLAS VINE & MENU VINE



		GLAS VINE Her tilbyder vi byens nok bredeste udvalg af vine, serveret glasvis. Og i restauranten er der selvfølgelig også et stort udvalg af vine, som sælges i hele flasker. Slå dig løs, og få nogle spændende smagsoplevelser :) glas 15 cl. / flaske 75 cl. HVIDVINE Husets Hvidvin · Nicolas Catena · Argentina · 2009 60% Chenin Blanc og 40% Chardonnay. Nicolas Catena er flere gange kåret som Argentinas bedste vinproducent. Husets Hvidvin kombinerer Chenin Blanc-druens charme og liflige frugt med Chardonnay-druens fylde og kraft. Vinen er således tør, med toner af tropiske frugter og citrus, samt en ren og forfriskende finish. 50,-/218,- Chardonnay · Viu Manent · Chile · 2009 100% Chardonnay. Viu Manent Chardonnay er en flot hvidvin med en fyldig og indtagende bouquet af blomster og frugter. Smagen er rig og fyldig med masser af god frugt, samt friskhed i den elegante eftersmag. 5 stjerner i Berlingske. 55,-/248,- Basa Rueda · Verdejo · Telmo Rodriques · Spanien · 2007 95% Verdejo, 3% Sauvignon Blanc, 2% Viura. En flot, karakterfuld, medium tør hvidvin med en behagelig frisk og samtidig også behagelig blød smag af hvide ferskner, lidt stikkelsbær, lidt grønne æbler, lime. 4x5 stjerner i førende vinmedier ! 55,-/248,- Sauvignon Blanc · Marlborough · Kotare · New Zealand · 2009 100% Sauvignon Blanc. Kotare Sauvignon Blanc besidder en klassisk Marlborough bouquet af stikkelsbær, passionsfrugt med et hint af brændenælder og friskplukkede urter. Smagen er tør og sprød, rig på stikkelsbær med underliggende toner af brændenælder. En fast og læskende syre. Slutter med en lang og mineralsk finish. 60,-/298,- Côtes-du-Rhône Blanc · Cuvée Philipson · Guigal · Frankrig · 2009 55% Viognier, 20% Rousanne, 10% Clairette, 5% Marsanne, 5% Bourboulenc, 5% Grenache Blanc. Duften er rig og generøs med toner af rosin, rose og lyng. Smagen er mættende fedmefuld med en superb balance mellem solmoden frugt og friskhed. En kraftpræstation fra Rhône-dalens no. 1! 65,-/328,- Chablis La Pierrelée · La Chablisienne · Frankrig · 2006 100% Chardonnay. 6 stjerner i Berlingske Tidende: ”Mønster-chablis fra topårgang: Fint udviklet med mineralitet og honning, mens stadig ren og frisk. God længde og mineralitet i eftersmagen. Vinen er trods sin alder ekstremt velpræsenteret, lige så frisk som de grand cru´er fra samme år fra topproducenter, som jeg har smagt på det seneste.” 75,-/368,- ROSÉVINE Husets Rosévin · Nicolas Catena · Argentina · 2008 100% Malbec. Nicolas Catena er flere gange kåret som Argentinas bedste vinproducent. Husets Rosé har en, for en Rosé, imponerende mørk farve, og byder på en duft rig på modne bær. Smagen er middelfyldig, frugtig, sprød og forfriskende. 50,-/218,- Côtes-du-Rhône Rosé · Guigal · Frankrig · 2008 60% Cinsault, 30% Grenache, 10% Mourvèdre. Indtagende frugtig bouquet af rose, røde bær og appelsinskal. Velstruktureret og kødfuld, meget lig den stil man finder i de langt dyrere vine fra Tavel . Genial som terassevin men så sandelig også til at ledsage den fineste gastronomi. 5 stjerner både i Politiken og Vinavisen.dk 65,-/328,- MOUSSERENDE VINE Extra Brut · Alamos · Nicolas Catena · Argentina (glas 10 cl. / flaske 75 cl.) Lavet på Chardonnay og Pinot Noir efter samme metode som Champagne. Chardonnay druen tilfører vinen aromaer af citrus og brød, mens Pinot Noir giver vinen en balanceret struktur, god syre og kompleksitet. 55,-/328,- Moscato d´Asti · Bricco Riella · Italien (glas 10 cl. / flaske 75 cl.) En dejlig forfriskende og sød mousserende vin, lavet på den aromatiske Moscato drue. Specielt velegnet til søde desserter, men også som apperitif - eller bare et godt hyggeglas. 55,-/328,- DESSERT VINE Noble Semillon · Viu Manent · Chile (glas 10 cl. / flaske 50 cl.) Utroligt vinøs dessertvin med en indtagende bouquet af blomster, akaciehonning, røde bær, vanille og et delikat strejf af røg. Smagen er rig og fedmefuld og der er perfekt friskhed i eftersmagen, som gør smagsindtrykket fuldkomment harmonisk. En guddommelig vin som desværre produceres i alt for få årgange. 5 stjerner i Vinavisen og 5 glas i Politiken. 65,-/328,- Moscato d´Asti · Bricco Riella · Italien (glas 10 cl. / flaske 75 cl.) En dejlig forfriskende og sød mousserende vin, lavet på den aromatiske Moscato drue. Specielt velegnet til søde desserter, men også som apperitif - eller bare et godt hyggeglas. 55,-/328,- RØDVINE Husets Rødvin · Nicolas Catena · Argentina · 2008 100% Malbec. Flot nord-rhôneagtig næse med røgede og animalske toner. Sød frugt med lidt rabarber og hindbær - meget aromatisk med noget der ligner pinotkarakter med diskret kærnemælkspræg, blomster og nødder - pæn personlighed. Masser af sødme og masser af røde aromaer - glat, charmerende og ligetil.5 stjerner i Berlingske og 5 stjerner på Vinforum.dk 50,-/218,- Al Muvedre · Alicante · Telmo Rodriguez · Spanien · 2008 100% Mourvedre. Al Muvedre byder på indtagende nunacer af robust, sort frugt og nuancer af engelsk lakrids og tørrede krydderier. Smagen er rig og potent med masser af solmoden frugt i perfekt harmoni med en fin, afrundet tannin. 5 glas i Politiken og 5 stjerner i Vinavisen. 55,-/248,- Alamos Pinot Noir · Catena · Argentina · 2007 100% Pinot Noir. Alamos Pinot Noir fremstår rubinrød i glasset.Medium fyldig, blød og behagelig rødvin, med flot solrigt præg af modne mørke kirsebær, lidt blommer, urter, lidt toast og lidt harmonisk vanilje. 5 stjerner i BT og 5 stjerner i Vinavisen. 60,-/298,- Jorio · Montepulciano d´Abruzzo · Umani Ronchi · Italien · 2007 100% Montepulciano. Jorio er en prestigiøs enkeltmarksvin fra de højest beliggende skråninger i Chieti. En dybrød vin med en fløjlsblød og rig frugt. Tonerne går i retning af moden blomme, lakrids forenet i en Imponerende frugt med fantastisk dybde og længde. 5 stjerner i vinavisen.dk 60,-/298,- Viu Manent Reserve Cabernet Sauvignon · Chile · 2003 100% Cabernet Sauvignon. Fantastisk vin med duft af solbær, og en smag i klassisk bordeaux-stil med masser af moden frugt i den lange bløde eftersmag. 5 stjerner i Berlingske, Politiken, Vinforum, Vinavisen.dk, Information, samt Guldmedalje i BT. Sådan ! 65,-/328,- Côtes-du-Rhône · Guigal · Cuvée Philipson · Frankrig · 2005 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre. Saftig fed, næsten oversøisk frugt med røg og lakrids og et touch blomster. Glat mundfylde og masser af varm frugt og veldimensioneret tannin. Harmoni og blødhed. 5 stjerner i hele 6 medier ! : Jyllandsposten, Vinavisen, BT, Vinforum, Information og Ekstra Bladet 65,-/328,- Aigle Noir · Remhoogte Estate · Michel Rolland · Sydafrika · 2008 60% Shiraz, 22% Cabernet Sauvignon, 12% Pinotage, 6% Merlot. En flot solrig, medium krafig rødvin, men rund og blød med et tæt præg af modne mørke bær, krydderurter og lidt blid tannin. Der er det hele i denne rødvin - muskler, sødme, krydderi, frugt og alkohol (15,5%). Godt på vej til portvin, men flot er den unægtelig - og til en rimelig pris. 5 stjerner i BT og 5 stjerner i Vinavisen. 70,-/358,- ”NC” · Tenuta di Argiano · Toscana · Italien · 2006 40% Sangiovese, 30% Cabernet, 20% Merlot, 10% Syrah. SuperToscaner af extrem høj kvalitet !5 stjerner i Jyllands Posten d 28-11-2008: "Venlig, varm kaffebønnefrugt med ristet træ. Intens, charmerende og detaljerig. Velafbalanceret sødme og elegant, mineralsk frugt. Superkultiveret". Fremhæves i Robert Parkers bog ´"Parker's Wine Bargains - The World's Best Wine Values Under 25$" som et ekstraordinært godt køb til prisen. 80,-/398,- Barbaresco · Produttori del Barbaresco · Italien · 2004 100% Nebbiolo. Klassisk Barbaresco med uhørt høje ratings: Topkarakteren 5 stjerner og testvinder i Jyllandspostens test af Piemonte 2004 d. 22-06-2008:"Virkelig godt eksemplar fra områdets meget glimrende kooperativ. Den har race og karakter, en del fedme, flot frugt og klassisk tanninstruktur. Moderne, men ikke så meget, at den virker atypisk eller fidel. Den kan drikkes nu, men vil også snildt holde i fem år eller mere. Desuden 5 glas i Politiken ! 85,-/428,- PORTVINE Burmester Tawny Port (Bemærk: stort 10 cl. glas) En Tawny som alle kan lide; et kvalitetsprodukt, der virkelig udskiller sig fra den store mængde af kedelige Portvine. Elegant og fyldig, med en indbydende bouquet med antydning af nødder og marcipan, en ret mørk vin med en blød og lang eftersmag. 5 stjerner i Jyllands Posten og 5 i Vinforum. 65,-/328,- Burmester Colheita 1975/89/90/95 95,-/498,- MENU VINE Som noget nyt, tilbyder vi nu flere vine at vælge imellem, når I bestiller en af vores Aften Menuer : ) Herunder er der en kort beskrivelse af hver enkelt Menu Vin. Og som I kan se på bedømmelserne, er der ikke gået på kompromis med kvaliteten ! Husk, at I altid kan opgradere en vin imod prisdifferencen. Husets Vine (til Tapas Menu for 2) Rød : Catena Uxmal - Malbec, Argentina ”Intens frisk solbærfrugtnæse. . . Afrundet smag med flot tæthed og balance. Koncentreret og behagelig. Glat og venlig.” *** Jyllands Posten Hvid : Catena Retamo - Chenin Blanc/Chardonnay, Argentina Chenin Blanc-druens charme og liflige frugt med Chardonnay-druens fylde og kraft. Toner af tropiske frugter og citrus, samt en ren og forfriskende finish. Rosé : Catena Retamo Rosé - Malbec, Argentina Smagen er middelfyldig, frugtig, sprød og forfriskende. Penge og Privatøkonomi : ”. . . en helt ukompliceret hverdagsrosé, der til prisen er mere end godkendt.” Husets Deluxe Vine (til Deluxe Menu for 2) Rød : Viu Manent Reserve Cabernet Sauvignon, Chile Fantastisk vin med duft af solbær, og en smag i klassisk bordeaux-stil med masser af moden frugt i den lange bløde eftersmag. * Berlingske / Politiken / Vinavisen / BT GULD Rød : Alamos Pinot Noir, Catena, Argentina Medium fyldig, blød og behagelig rødvin, med flot solrigt præg af modne mørke kirsebær, lidt blommer, urter, lidt toast og lidt harmonisk vanilje. * Vinavisen / BT Hvid : Viu Manent Chardonnay Estate Collection, Chile Delikat og sprød, hvid frugt med dejlig friskhed og tilpas træ. Fed smag med masser af aromaintensitet og mere sødme end forventet. * Berlingske / JyllandsPosten / Vinforum Hvid : Kotare Sauvignon Blanc, New Zealand Tør og sprød med noter af stikkelsbær. En fast og læskende syre, elegant og middelfyldig vin, der slutter med en lang og mineralsk finish. Forførende sommervin. 92 pts Wine Spectator ! Rosé : Alamos Rosé Malbec, Catena, Argentina En rigtig dejlig rosé med masser af frugt og den friskhed, man netop bør forvente af en rose. Lavet på Argentinas nationaldrue Malbec * JyllandsPosten/ Ekstra Bladet / Information Husets Exclusiv Vine (til Exclusiv Menu for 2) Rød : Barolo Marcenasco, Renato Ratti, Italien Klassiske noter af urter og tjære i duften, smagen fin og relativt let med jordbæragtig frugt, en rensende syre og en fast tanninstruktur, der er i god balance med resten. * Jyllands Posten / Berlingske / 91 pts Wine Spectator Rød : Brunello di Montalcino, Argiano, Italien Argianos Brunello er i en klasse for sig. Duften er mættet med koncentreret, moden frugt og smagen er rig og generøs. Let brunlig i farven, en god smag og en flot balanceret vin. * Ekstra Bladet / 92 pts Parker / 94 pts Wine Spectator ! Hvid : Chablis 1. Cru, La Chablisienne, Frankrig Dejlig kompleks og frisk Chablis, med rund ubitter mandelsmag, fine mineraler og velfungerende syre. Gennemført nydelig og klassisk træfri Chardonnay. * Jyllands Posten / Berlingske / Politiken Hvid : Catena Chardonnay Mendoza, Argentina Duften rummer bæraromaer med nuancer af abrikos, passionsfrugt og eksotisk citrus. Smagen er et mesterværk med perfekt balance mellem moden frugt og syre. 91 pts. Robert Parker Rosé : Brégancon Cru Classé Reserve, Frankrig Tør, elegant, karakterfuld, medium kraftig rosévin, med flot frugtrig smag af både kirsebær og lidt jordbær. Magasinet Gastro skrev : ”Château Bregancon er muligvis årets rosé. . . ” *** BT / Information NB. Vi tager forbehold for tastefejl, prisændringer, årgangsskift, udgåede eller udsolgte vine.