PINGVIN - TAPAS & VINCAFE
FORSIDE OM PINGVIN NYHEDER FIND OS


TAPAS


PINGVINs  MULTI·ETNISKE TAPAS er efterhånden bredt kendt og elsket i Nordjylland. Små lækre smagsoplevelser fra det meste af verden, serveret med en frisk salat og godt brød til.
Vælg enten 4, 6 eller 8 tapas, alt efter sult og eventyrlyst. Se også vores populære Aften·Menuer og Frokost·Menuer med tapas, vin, kaffe og dessert.


Midi Tapas . . . 158,-

Vælg 4 små retter fra Tapas Kortet.
Midi Tapas anbefaler vi som frokost eller som et lille hovedmåltid.


Maxi Tapas . . . 198,-

Vælg 6 små retter fra Tapas Kortet.
Maxi Tapas anbefaler vi som en solid frokost eller et godt hovedmåltid.


XL Tapas . . . 228,-

Vælg 8 små retter fra Tapas Kortet.

Denne XL Tapas anbefaler vi til de alvorligt sultne !


NB : Alle tapas størrelser kan vælges som "Surprise", hvis du ikke kan beslutte dig, eller bare gerne vil overraskes :)


Vælg mellem følgende 30 Tapas:


FISK & SKALDYR

1.   Jumborejer med chili/hvidløg på søde, chilimarinerede nudler *
6.   Lille Laksesteak på kartoffelpuré med hvidvinseddike, porrer og mild tomatsauce *
10. Gratinerede Limfjordsmuslinger i hvidvin, med hvidløgssmør, krydderurter og rødløg*
11. Frisk salat af Krebsehaler og snittet grønt, marineret i hvidvinsvinagrette*
17. Blæksprutte med rosmarin på citron couscous *
7.   Rejer i Romesco, en let hvidløgsmayo med mandler og peberfrugt *
26. Små krydrede Fiskefrikadeller, serveret med chilidip og sprød Panchetta
29. Mousse af varmrøget Laks, rygeost og krydderurter *

FJERKRÆ

3.   Karrysuppe med Kylling, citrongræs og korianderolie
28. Grøn Tandori Kylling af inderfilét, serveret med Raita og basmatiris
13. Confit af And, sprængt med enebær, rosmarin og oliven
19. Foie Gras Mousse med peber på ristet brød

KØD

4.  Medaillon af Svinemørbrad på puré af smørbønner, semidried tomater og timian
8.  Pestomarineret Carpaccio af oksemørbrad med lime, ristede pinjekerner og parmesan
12. Ristede Chorizopølser serveret med rødvinsglace og croutons
16. Vitello Tonnato - Tynde skiver kalvekød med lækker creme af tun, ansjos og kapers
25. Chili con Carne serveret med creme fraiche og cheddarost
27. Quiche Lorraine - lille tærte med bacon, løg og mozzarella

30. Gratinerede fuldkornspandekager med fyld af Lam, gul piment og kapers


OST

18. Gratineret Gedeost med skinke, balsamico glace og chili-honning
21. Store håndlavede Ravioli serveret med nødde/persillepesto *
22. Pære og Gorgonzola anrettet med sprødbagt, lufttørret skinke
9.   3 små Oste med oliven, abrikos og nødder i sirup *

VEGETARISK

5.   Fransk Løgsuppe, serveret med mozzarella- og cheddar ostebrød *
24. Tzatziki med stor grøn oliven og rosmaringrisini *
20. Gazpacho - en krydret kold suppe af tomat, peberfrugt og agurk *
2.   Hvidløgsbrød med krydderurter *
14. Bruchetta med frisk tomat, mozzarella og basilikum * 
15. OlivenMix med artiskok, semitørrede tomater og hvidløg *
23. Risotto af perlebyg med svampe og løg *



*) stjerne betyder retter uden kød eller fjerkræ.


Til top

PINGVIN